【编者按】巧克力爱好者们注意了！近期可可价格跌至近三年新低，糖价也下滑20%，但你可能依然买不到“真巧克力”。去年可可价格飙升至历史高位时，许多厂商已悄悄将产品改为“巧克力风味”，因为可可含量低到不符合“巧克力”标准。如今价格回落，这些缩水变味的巧克力却可能永久存在。从吉百利到雀巢，巨头们纷纷表示“暂无调整计划”。这个复活节，巧克力彩蛋价格同比上涨9%，极端气候与中东冲突仍在推高成本。当“巧克力风味”成为新常态，我们失去的不仅是浓郁口感，更是对食品标准的坚守。
尽管可可成本已跌至近三年低点，糖价也下降20%，但巧克力风味棒和小包装产品似乎将长期存在。
去年，在可可价格接近历史最高位时，消费者开始注意到产品包装变小，并出现“巧克力风味”棒的表述。这是因为可可含量降至极低水平，生产商已不能再将其产品称为巧克力。
太妃脆（Toffee Crisp）和蓝丝带（Blue Riband）巧克力棒在12月变成了“巧克力风味”，因为它们未达到英国牛奶巧克力必须含有的最低20%可可固形物和20%乳固形物的标准。
此前，麦维他（McVitie”s）的企鹅（Penguin）和俱乐部（Club）巧克力棒在10月也已更名，而奇巧（KitKat）白巧克力和麦维他白色消化饼则在2025年前完成了品牌重塑。
“巧克力风味”棒将何去何从？
目前看来暂无变化迹象。
在回复天空新闻（Sky News）询问的公司中，没有一家表示正在调整产品或配方。
太妃脆、蓝丝带、品质优选（Quality Street）和奇巧的生产商雀巢（Nestle）告诉天空新闻：“目前我们没有计划对旗下单个糖果产品进行进一步的配方或重量调整。”
“近年来，我们已采取一切可能的措施来减轻高可可价格的影响，并保持产品的可负担性。”
“尽管近期可可价格走势令人鼓舞，但市场仍然波动。我们正在密切关注事态发展。”
企鹅、俱乐部和白色消化饼的生产商Pladis表示，暂无调整计划。
拥有庆典（Celebrations）品牌的泰瑞（Terry”s）、玛氏（Mars），以及拥有吉百利（Cadbury）的亿滋（Mondelez），均未就可可价格下跌及其已做出的产品变更回复天空新闻的询问。
哪些产品缩水了？
过去一年，眼尖的消费者发现多款产品重量减轻。庆典巧克力从2021年到2025年减少了150克，同时价格却上涨了。
吉百利牛奶巧克力（Cadbury”s Dairy Milk）同样如此，四年间减重20克；三角巧克力（Toblerone）也在9月被发现轻了20克。
泰瑞巧克力橙（Terry”s Chocolate Orange）从2021年到2025年减重12克且价格上涨。品质优选礼盒在圣诞节期间从600克减至550克。
多件装产品也少了一两块。
弗雷多（Freddo）多件装从5条减至4条，吉百利法奇（Cadbury Fudge）棒包装也是如此。奇巧双指牛奶巧克力棒也从21条缩减到18条。
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变化即将到来？
可可价格下跌对于今年复活节吃到更便宜巧克力来说为时已晚，不过到圣诞节时，部分巧克力价格可能会下降。作为巧克力关键成分的可可批发价已跌至2023年8月以来的最低水平。
当被问及圣诞节期间降价的可能性时，英国生产商Playin Choc的多米尼克·西姆勒（Dominic Simler）表示：“对于可可含量较高的较小规模巧克力制造商……我认为我们将能够降低价格，尤其是那些高可可含量产品。”
“我认为，如果价格保持稳定并持续在当前水平，这是有可能的。”
尽管可可价格自去年5月以来一直在下跌，但许多供应商签订的合同并未反映近期低价。
由于可可成本波动，生产商锁定了远期合同以便更清晰地进行规划。
北约克郡制造商惠特克巧克力（Whitakers Chocolate）的杰玛·惠特克（Gemma Whitaker）表示，他们要到2026年中才会为今年晚些时候和2027年进行采购。
惠特克女士补充说，中东战争的连锁反应将推高价格。
这一切意味着，价格下跌来得太晚，无法让我们在今年复活节花更少的钱，因为生产和采购仍将基于较高的可可成本。
不仅如此
此外，跨国生产商的可可含量往往较低，大约在20%左右，而像Playin Choc这样的生产商，其巧克力可可含量约为40%。
这意味着它们受可可价格涨跌的影响较小。
西姆勒先生说：“如果你的产品中只含有14%或20%的可可，就像供应超市的七大巧克力公司那样，那么实际上，它们最大的成本远非可可。它们最大的成本是糖、白糖和牛奶，本质上是乳脂。”
“所以对于这些公司，我不知道他们会怎么做。”
然而，作为衡量糖批发成本方式的伦敦糖期货，由于印度过剩和巴西预期增产，价格比去年同期便宜了约20%。
今年复活节的巧克力
根据市场研究机构Worldpanel的行业数据，今年复活节彩蛋价格比2025年上涨了9%。
数据显示，2026年一个典型的复活节彩蛋价格为3.27英镑。
能源与气候情报单位（ECIU）的分析指出，受欢迎的复活节巧克力平均价格在三年内上涨了三分之二，部分彩蛋价格因气候变化导致的极端天气而上涨了一倍以上。
可可市场发生了什么？
由于科特迪瓦和加纳等主要种植区供应过剩，可可价格比一年前低了60%以上，目前每吨约3,150美元，而2024年4月为12,218美元。
气候变化曾严重损害可可种植，导致价格飙升。
作为应对，惠特克等生产商开发了新产品，如涂层姜、巴西坚果和一系列方旦糖，这些产品对可可的依赖较低。
伊朗战争的影响
尽管可可价格保持低位，但生产商现在正面临更高的运输成本，以及更昂贵的电力和包装费用。
惠特克女士说：“油气价格上涨对整个供应链产生连锁反应，增加了生产、包装和分销的成本。”
“此外，糖果行业中使用的许多包装材料——包括塑料、薄膜和箔——要么直接来源于石油，要么需要大量能源来生产。因此，全球能源市场的任何中断都可能导致包装成本上升。”
