【编者按】运动饮料市场正迎来一场静悄悄的革命。曾经专属于运动员的补给站，如今正敞开大门拥抱每一个普通人。从长途飞行的商务人士到晨起散步的银发族，从熬夜加班的都市白领到周末小酌的社交达人，人们开始重新思考“补水”这件事背后的科学逻辑。当百事可乐宣布旗下传奇品牌佳得乐将战略重心转向非运动员群体，这不仅是商业版图的扩张，更折射出当代健康消费观的深刻变迁——功能饮料正在脱下专业运动的外衣，成为日常健康管理的新标配。在这场席卷货架的“科学补水”浪潮中，我们究竟需要多少电解质？普通人的身体真的需要运动级补给吗？让我们透过这场商业变局，看清健康消费的理性边界。
在发明运动饮料六十年后，佳得乐正做出一个令人惊讶的战略转向：它不再主要专注于运动员群体。
佳得乐的母公司百事可乐周四表示，该品牌希望扩大其覆盖范围，触及那些寻求补水方式的非运动员人群，无论他们是在长途飞行中、散步时，还是正在缓解宿醉。新包装将突出佳得乐各种饮品和粉末的具体功效及其背后的科学研究。
这一转变反映了美国消费者对具有健康益处的饮料兴趣激增。咨询公司英敏特的食品饮料分析师杰克·道格特表示，他的研究表明，购买运动饮料的消费者中，有60%并非运动员，但他们想要这些饮料提供的功能性成分，比如用于补水的电解质和用于补充能量的碳水化合物。
“人们越来越多地将这些饮料用于健康和日常维持，”道格特说，“很容易认为健康消费者是年轻消费者，但老一辈人也为了补水而饮用这些饮料。”
根据市场研究公司Circana的数据，在截至3月22日的一年中，运动饮料冲剂（如Liquid I.V.、Skratch Labs和佳得乐的粉末产品）的单位销售额增长了近20%。同期瓶装水销售额则持平。
拥挤的货架
察觉到这种增长潜力，新的运动和补水品牌正挤满商店货架。百事可乐美国饮料业务总裁迈克·德尔·波佐表示，过去几年已有150个新品牌进入这一领域。
“这给整个品类带来了很大风险，也从可信度的角度带来了压力，”德尔·波佐说，“一些新进入的品牌是建立在我们开创的科学基础上的。我们就在想，‘天哪，我们应该这么做。我们应该更明确地谈论科学、业务，以及为什么我们相信自己是面向未来的。’”
德尔·波佐表示，佳得乐现在将明确标注那些据称比水补水效果更好或更快的产品。一款名为“佳得乐持久补水”的新饮品将于明年上市，它混合了甘油和电解质，旨在帮助身体保持比单纯喝水更长时间的补水状态。
百事可乐对佳得乐的策略呼应了一些竞争对手的举措。可口可乐公司旗下的运动饮料Powerade在2023年采用了更明亮、更清晰的包装，宣传其电解质含量的提升。去年秋天，Powerade开始销售面向非运动员的零糖电解质增强饮料Power Water。
Liquid I.V.于2012年作为运动饮料冲剂创立，2020年被联合利华收购，现已重塑为一个健康和补水品牌。LMNT去年秋天推出其12盎司小瓶装气泡电解质饮料时，也考虑到了非运动员人群。
安永美洲区饮料行业负责人肖恩·哈拉普科表示，消费者有如此多的饮料选择，公司必须明确定义其产品，并解释人们为什么应该选择这一款而不是另一款。他说，美国人正努力追求更健康的生活，但他们从许多不同的来源收集信息，并自行定义健康生活的样子。
佳得乐的起源
佳得乐于1965年诞生，当时佛罗里达大学的橄榄球教练询问该校的医生兼教授罗伯特·凯德博士，为什么他的球员在比赛中体重减轻很多却不排尿。凯德意识到球员们正在通过汗水流失电解质（即钠、钾、镁等矿物质的另一种说法），从而扰乱了身体的化学平衡。
凯德发明了佳得乐，这种饮料含有用于补充电解质的盐、用于提升能量的糖以及用于调味的柠檬汁。桂格燕麦公司在1983年收购了佳得乐的母公司，并于两年后成立了佳得乐运动科学研究所。百事可乐在2000年收购桂格燕麦时，成为了佳得乐的所有者。
德尔·波佐表示，佳得乐将继续满足运动员的需求。例如，佳得乐解渴饮料含有48克糖和18%的每日推荐碳水化合物摄入量，这是运动员维持能量所需的。但德尔·波佐指出，上个月上市、含糖量减少75%的佳得乐低糖版，是该公司近年来最畅销的产品之一。
德尔·波佐说，针对非运动员的低糖版本，以及佳得乐产品线中人工色素的去除，正在吸引新顾客加入该品牌。
“我认为以前有些人会说，‘我不运动，或者我不在高温下，或者我没出汗。’现实是，每个人从醒来的那一刻起就在出汗和脱水，只是很多人没有意识到而已，”他说。
但宾夕法尼亚州立大学健康与人类发展学院的助理教授特拉维斯·马斯特森表示，普通的非运动员可以从饮食中获得所需的钠。他说，运动员有时需要提醒自己喝水，因为他们的身体处于压力之下。但对于普通人来说，口渴的信号是一个很好的指示。
“佳得乐100%有它的用武之地，但它对每个人来说都是必需的吗？你需要更快或更持久地补水吗？”他说，“普通人并不需要所有那些额外的成分。”
